Fondue là gì? Phân tích về đặc sản lẩu phô mai Fondue Thụy Sĩ

 Trong nền ẩm thực Thụy Sĩ, với 1 món ăn độc đáo mà bất cứ người nào từng tới quốc gia này chí ít cũng được thử 1 lần. Đấy chính là Fondue - một món lẩu chế biến trong khoảng các cái phô mai. Cụ thể thì Fondue là gì và vì sao nó lại nhiều ở quốc gia này tới như vậy? Cùng theo dõi bài viết hôm nay để Tìm hiểu nhé.

Fondue là gì?

Fondue là gì? Có thể bạn chưa biết, Thụy Sĩ là 1 trong những nước sở hữu phổ quát dòng phô mai nhất trên thế giới. Và nức danh nhất trong số đó phải nhắc tới món lẩu phô mai Thụy Sĩ - Fondue. Lẩu Fondue gồm nhiều cái pho mát đun chảy mang rượu hoặc 1 số gia vị phụ trợ khác. Fondue được phục vụ hot với nồi lẩu đặt trên bếp di động. Cái phó mát truyền thống để cho vào Fondue chủ yếu là phô mai Emmental và Gruyère. Người ta thường thưởng thức món ăn đặc sản Thụy Sĩ này bằng cách thức chấm bánh mì vào nồi phô mai bằng dĩa dài. Ngoài bánh mì, các dòng đồ nguội như xúc xích, giết hun khói, khoai tây, nấm cũng là món ăn kèm sở hữu Fondue hơi phổ biến.

Cheese Fondue - lẩu phô mai Thụy Sĩ

Công thức lẩu phô mai Thụy Sĩ trước hết được ghi lại là trong một cuốn sách được xuất bản năm 1699 tại Zurich sở hữu tiêu đề "cách nấu pho mát sở hữu rượu vang". Căn nguyên của món ăn này được cho là lên đường từ một địa phương với sự pha trộn của 3 nền văn hóa Thụy Sĩ, Pháp và Ý và trên thực tiễn Fondue cũng rất nhiều ở cả 3 đất nước này. Trong khoảng "fondue" cũng là 1 trong khoảng tiếng Pháp bắt nguồn từ từ "fondre", nghĩa là "tan chảy". Tuy vậy, món ăn này chỉ đích thực trở thành nức tiếng kể từ những năm 1930 sau một chiến dịch thúc đẩy với của Hiệp hội Phô mai Thụy Sĩ có slogan "Fondue làm cho tâm trạng vui vẻ".

hiện nay, ở Thuy Sĩ, món ăn này đã được nâng lên tầm cỡ món ăn đất nước bởi Liên đoàn Pho mát Thụy Sĩ.

Fondue trong đời sống và văn hóa Thụy Sĩ

Ở Thụy Sĩ, bạn sẽ thấy sửng sốt vì hầu như bất kỳ gia đình nào cũng mang sẵn các vật liệu để nấu Fondue ngay tại nhà. Fondue phổ quát tới nỗi bất nhắc nơi nào cũng thấy, dù là căn hộ dưới chân núi cho đến những quán ăn đẳng cấp nhất. Thậm chí, trong menu của quân đội nước này cũng không thể thiếu tên nó. Mang nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong 1 ngày của người Thụy Sĩ, bao giờ cũng có chí ít 1 món làm cho trong khoảng phô mai béo ngậy. Đặc trưng là vào những ngày mùa đông, họ ăn hầu hết Fondue.

tuy nhiên, giả dụ làm visa Thụy Sĩ và có cơ hội thưởng thức lẩu phô mai cộng với các người bản địa, bạn nên chú ý một vài quy tắc sau đây nhé.

Dĩa dùng để ăn Fondue thường hơi dài để nhúng bánh mì mà ko sợ bị bỏng. Bánh mì để ăn Fondue nên được xắt nhỏ trước khi ăn.
Tuyệt đối ko bao giờ ăn Fondue lúc bạn bị ốm, không nhúng bánh mì vào phô mai hai lần.
lúc muốn nhúng bánh mì hoặc đồ nguội vào phô mai, bạn cần chú ý xem có ai cũng đang cùng nhúng ko, ví như với thì phải đợi họ nhấc lên ăn xong mới được nhúng đồ của mình vào.

không nhúng bánh mì vào Fondue khi có người khác đang nhúng

khi nhúng bánh mì vào nồi lẩu Fondue, bạn nên khuấy theo hình số 8. Điều này vừa giúp lượng sốt bám vào bánh mì rộng rãi hơn, vừa là 1 phương pháp khiến cho phô mai không bị vón cháy.
Trong trường hợp bạn thích ăn cay, nóng, bạn nên thêm gia vị, bột tiêu vào đĩa riêng của mình, đừng tự động thêm vào nồi lẩu.
Tuyệt đối ko để rơi bánh mì vào nồi phô mai, bởi vì bạn sẽ phải chịu phạt. Theo truyền thống, giả dụ người để rơi là đàn ông, anh ta sẽ phải tìm hầu hết đồ uống tiếp giáp với. Trái lại, nếu là đàn bà, cô ta sẽ phải hôn người ngồi bên cạnh.
Sau lúc kết thúc bữa ăn, lớp phô mai cháy đáy nồi ko nên bỏ đi. Thay vào ấy, hãy dùng dao để lấy nó ra và chia cho mọi người trong bàn. Hoặc bạn cũng mang thể đập một quả trứng vào đó khuấy lên để cho ra món ăn mới.
Giới thiệu các biến thể của lẩu Fondue

cùng sở hữu sự phát triển và hội nhập của văn hóa quốc tế, bây giờ, món Fondue đã xuất hiện đầy đủ biến thể mới mẻ và độc đáo dựa trên nguyên lý đun hot phần xốt rồi mới nhúng đồ ăn. Tiêu biểu phải kể đến:

Fondue bourguignonne: Thay phô mai bằng dầu nóng, thay bánh mì bằng những miếng thịt.
Fondue socola: Thay phô mai bằng socola nấu chảy, thay bánh mì bằng trái cây hoặc bánh ngọt.

Fondue bourguignonne

Fondue socola

ngày nay, lúc đã biết được Fondue là gì rồi, bạn cảm thấy sao về món lẩu này? GVS thì thấy món ăn này đúng chuẩn "Fondue khiến tâm cảnh vui vẻ" đấy! San sẻ xuống dưới cảm nhận của bạn cho chúng tôi và mọi người nhé!

Nguồn: https://visanuocngoai.vn/tin-tuc-thuy-si/fondue-la-gi.html